Resep Masakan Bebek Peking Goreng Presto

Resep Masakan Bebek Peking Goreng Presto

Resep Masakan Bebek Peking Goreng Presto

Resep Masakan Bebek Peking Goreng Presto

1 ekor bebek peking muda, potong 10
1 sdt cuka apel
1 sdt perasan lemon
1 sdt parutan jahe dan lengkuas
8 bh bawang putih
5 bh bawang merah
2 bh kemiri
1 sdt ketumbar
3 cm kunyit
3 cm jahe
2 cm lengkuas
4 bh daun jeruk purut
2 bh daun salam
2 bh serai, ikat dan geprek
300 ml air
Garam
Gula pasir
Penyedap

Langkah-langkah:
1. Cuci bebek sampai bersih dan buang bagian pantat/brutu. Lumuri dgn air lemon, garam dan cuka apel diamkan 30 menit. Kemudian cuci kembali sampai bersih dan lumuri dgn parutan jahe dan lengkuas. Diamkan 20 menit.
2. Lumuri bebek dengan bumbu yang dihaluskan : bwg merah, putih, kemiri, ketumbar, merica, kunyit, jahe, lengkuas. Tambahkan serai, daun salam dan daun jeruk. Diamkan 20 menit agar bumbu meresap
3. Siapkan panci presto dan masukkan bebek yang telah direndam bumbu. Beri air sampai menutupi permukaan bebek dan presto sampai empuk.
4. Setelah itu Goreng bebek sampai kecokelatan dan santap bersama sambal
5. Tips : untuk proses mempresto, bila ingin daging bebek hanya sekedar empuk, hanya diperlukan waktu mempresto 15-20 menit. Tapi bila ingin tulang bebek lunak, diperlukan waktu presto 40-45menit. Aku lebih suka daging empuk jadi aku pakai waktu presto 20 menit.

Selamat mencoba

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*